第五步：准备好一个干净的盆，将剁好的肉馅放进去，加入一点生抽，老抽，食盐，机粉，胡椒粉，然后用筷子快速搅拌均匀。
这里我们需要切记的一点是：做饺子馅，最忌加入的就是料酒，平时我们炖肉炒肉的时候确实是少不了用料酒来去腥的，但在这里我们做饺子馅的话最好不要放料酒，因为我们在煮饺子的时候，料酒的味道不容易会发掉，容易让饺子变得难吃，口感非常的不好吃，而且不鲜香。
第六步：然后将准备好的葱姜水分次倒入肉馅中进行搅拌，不要一次新将水直接倒入。每一次都用筷子或者直接上手朝着同一个方向开始搅拌就可以了。
