1、首先把四季豆摘洗干净,后切成小丁,放入盘中,半根胡萝卜洗干净先切成厚片,再切成条,最后切成丁,备用。再准备玉米,把玉米粒搓下来备用。2、锅中加入水烧开,加入一勺食用油,一小勺食盐,倒入四季豆先焯水2分钟,之后再倒入胡萝卜丁和玉米粒,继续焯水2分钟,时间到之后把它们舀出来。3、沥干水分倒入一个大碗中,加入一小勺食盐,适量的淀粉,抓均匀,抓拌至黏稠的状态,用手能捏成团就可以。
4、蒸锅内加入水,把做好的团子生坯放入蒸锅内,上锅蒸10分钟。时间到以后,取出来放入盘中,稍微放凉。5、另起一锅,锅内倒入油,下入肉末炒香,再加入姜末,蒜末,炒香之后再加入一勺蚝油,少许的生抽,搅拌均匀之后加入红椒丁翻拌一下。最后再加入一小碗水淀粉熬至汤汁变黏稠就可以了,然后出锅淋入丸子上面,美味即成。小贴士: