具体做法以及细节如下：
首先，我们肯定要先准备好用到的食材：新鲜的小鱼、面粉、淀粉、机蛋、花椒粉、生抽、料酒、食盐、油、生姜、葱等。
先将我们买回来的小鱼都清洗干净，这里我们的小鱼一定要是比较鲜活的，尤其是要将小鱼肚子里边儿的一层黑膜以及血水都清洗掉，因为这两个地方是鱼肉腥味的主要来源。
将小鱼清洗干净之后，放在一个干净的大盆里面，往里边加入我们准备好的盐、花椒粉，葱姜片儿、生抽和料酒，用手直接抓拌均匀，让每一只小鱼身上都涂抹上一层调料品。
搅拌均匀之后，放在一边腌制大约半小时，腌制时间越久的话，味道就入味比较多一些，我们吃的时候口感会更好，一般腌制半小时就可以了。
