我们平时去买莲藕的时候，它的外皮儿一般都是一些黄褐SE的，很少有那种洁白无瑕的，即使有洁白无瑕的那种莲藕也是比较嫩的莲藕，这种莲藕基本上清洗一下就可以直接生吃的。如果看见那种莲藕都是洁白无瑕的，这种莲藕是一是有问题的，为什么一般都是有问题的？大都是放在漂白剂里面漂白过，所以它的颜SE会非常的白，所以大家在购买这种在挑选莲藕的时候，遇到这种洁白无瑕的莲藕的时候一定不要购买。
第三种，莲藕的表皮儿被划破，这种莲藕不要买。
我们在购买莲藕的时候，大家可能会发现很多莲藕，他长得是非常好看的，也不是不完整，而且都是一大截一大截的，比较完整，但它的表面上有划伤的部分，这种莲藕大家最好不要买。因为这种被划伤的莲藕，它的果肉里面肯定是进入了大量的细菌的，所以大家最好是不要购买，尽量去买那种完整而且没有破皮儿的莲藕，这样的莲藕才是我们最值得购买的。
所以大家应该买那种一节一节比较完整，而且表面有没有划伤，颜SE又比较正常，一般都是那种黄褐SE的莲藕，这样的莲藕才是我们应该购买的，而且这样的莲藕它在这个季节，不管是用来做成莲藕汤，或者是清炒藕片儿，都是非常好吃的，营养价值也是非常高的，所以我们在购买莲藕的时候一定要注意了。
