第六步,另起锅烧油,油温上来了之后,往里边加入,一加入葱姜蒜,有明显香味之后,我们再加一点甜面酱和红油翻炒,翻炒均匀再将我们刚刚煎好的鲅鱼放入锅中,同时往里边加入啤酒,这个时候的啤酒的分量一定要没过鲅鱼,然后在往里边加入一点白糖和生抽,起到一个提鲜入味的作用,然后再将火转成中小火,开始焖煮一会儿,大约焖15分钟之后,我们就直接往里边儿加一点儿食盐,然后将鲅鱼翻个面,再将小火转成大火,开始收汁了。最后大家可以往上面撒上一把葱花,就可以直接出锅了。
这样一份鲜香嫩滑、美味好吃的煎鲅鱼就做好了,这种方法应该是鲅鱼的最好吃方法,所以大家将鲅鱼买回来之后,千万不要直接拿去炖了,完全是没有味道的,而且还会破坏营养价值,所以我们最好吃的吃法就是将鲅鱼煎一煎,这样才是最好吃的,而且没有腥味儿,吃的非常好吃又上瘾。