但糖尿病患者就不建议吃土豆泥了，因为土豆泥更容易消化吸收，升糖指数更高，不利于控制血糖。
土豆不同做法的升糖指数
土豆泥甚至比米饭还高△
提示：并不是说土豆不能作为家常菜来吃，醋溜土豆丝、土豆烧肉等美食还是可以吃的，注意吃的时候要减少一些其他主食摄入量。
经常吃土豆，好处多多
土豆为什么这么备受营养专家的推荐呢？
01辅助控四高
土豆是非常好的高钾低钠食品，其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，很适合高血压患者食用。
它富含抗新淀粉，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。同时可以干扰、减慢糖分的吸收，降低血糖水平，并提高胰岛素敏感新，有助于控制血糖、血脂。
而且土豆的嘌呤含量只有6.5mg/100g，比其它主食如小米、大米、红薯都要低。适合高尿酸人群食用。
02保护血管
土豆热量低，不容易转变成胆固醇、脂肪。同时抗新淀粉还起到清理的作用，阻止胆固醇的合成和利用，有助于防止心血管疾病。
