一说到排骨，想必大家在日常生活中也是最为常见的，因为排骨呢，它本身的营养价值非常高的，里面富含大量的钙锌铁矿物质以及蛋白质和优质脂肪，这些营养元素都对我们的身体有好处，不管是冬季夏季或者当下这个季节的时候，排骨都是我们吃货们备受欢迎的一个肉制品，因为排骨呢，吃的中间只有一根骨头旁，四周都是一些肉和一些脆骨，吃着口感非常的好。
那么排骨呢，它在日常生活中的吃法也是多种多样的，不仅可以直接炖着吃，或者做成红烧排骨以及杂排骨等等，这类都是非常好吃，那么今天呢，小编就来跟大家分享一个我们无论做什么排骨之前，都不要着急先焯水，而是需要再加这两步，这样我们做好的排骨才会更加的软烂好吃，同时又没有腥味，那么喜欢吃排骨的朋友们，或者还步会的朋友们可以跟着小编一起来学习一下这个方法和技巧，只需再加这两步就可以了。
第一步，我们再将排骨买回来之后，一定要先记得将排骨切成小块，切好之后，放在一盆干净的冷水里面，往冷水里面加入一点食用盐，开始浸泡半小时，浸泡的时间之内，大家也记得给排骨换两次水，第二次水的时候也要记得往里面加入一点盐，这样的话可以快速的将排骨里面的血水排出来，可以使得排骨的肉质更加软嫩，腥味也会少许多。
第二步，我们再将排骨浸泡之后，一定要先记得给排骨腌制半小时，腌制的过程中不需要加入机蛋清，只需要往里面加入盐、白醋以及料酒，这样的话就能够去除排骨大量的腥味儿，还可以锁住排骨本身的营养成分哦！
当大家将这两步都做好之后，再去将排骨进行下一步的烹饪就可以了，不管是我们将其直接放在锅中开始油炸，或者是拿去焯水，这样我们做好的排骨都会更加的好吃，它的肉质是非常软烂，口感极佳的，那么喜欢吃排骨类食材的朋友们一定要学会小编的这个方法和技巧哦！
