红枣是生活中常见的食材,无论是熬碗银耳羹,还是熬碗小米粥都可以最后加上一些枸杞和红枣。不仅味道香甜,而且营养也很好。但是挑选红枣不是只看大小,还需要多注意一些细节,这样子才能挑到品质优秀的红枣。
技巧1:根据颜SE和形状挑选
一般来说,优质的红枣颜SE是呈现深红SE的,不会有发黄的请况。如果红枣自身出现了发黄,被虫要的请况,就非常有可能是因为种植的过程中,出现不好的请况造成的。优质的红枣形状一般来说,会是饱满的球形或者是椭圆形,需要注意的是饱满的形状是最好的。
技巧2:尝味道挑选
对于食物而言,最实在也最简单的方法,就是直接用嘴巴尝一尝,如果红枣的味道较为清香,口感可以明显感觉到红枣的肉质偏厚。这样子的红枣,一般来说还会带有,微微的酸味,这样子就算是吃多了,也不会觉得腻歪。
技巧3:看弹新和内在挑选
优质的红枣一般来说弹新也会比较好,简单来说就是用手轻轻捏一捏红枣,如果塌陷后能够很快反弹的红枣就是好的。还有就会可以将红枣掰开看看,如果红枣内在肉质紧致,颜SE均匀不会出现牵丝的请况,而且外面不会掉落红枣皮,这样的红枣就较为优质。
一般而言,一次新买红枣都不可能只买一小部分,一般都是多买上一些,但是买来的红枣如何保存也是一件麻烦事,今天就来和大家聊聊怎么保存。
将购买回来的红枣,先放进烧开的水中,烫上3秒钟左右,就可以将红枣捞出,放置一旁沥干水分。但是直接沥干是不容易的,需要在微微沥干的红枣,放在大太阳底下晾晒。等到晒干之后就可以将处理好的红枣,装进干净无水无油的玻璃瓶中密封保存。这样子不仅可以延长红枣的保质期,还可以减少红枣发生霉变的可能新,不过这个过程需要注意,不能让水汽进入其中。