第一招,我们在煎鱼之前,一定要记得先将鱼给腌制一会儿,这样的话可以使得鱼肉的口感更加的美味,腌制的时候可以将鱼肉里面的水分直接滤出来,所以煎制的时候,就不会出现破皮的请况。
第二招,我们煎鱼的时候,最好是用到植物油,不要直接用其他的芝麻油或者是花生油,因为很多植物油,它可以使得鱼肉吃起来更加的细腻,同时,植物油的颜SE偏重,可以使得鱼肉煎出来的SE泽更加的好看。
第三招,我们在煎鱼的时候,一定要先将锅烧至七八成热的时候,再将植物油倒在锅中,然后开始开小火慢慢的煎鱼。同时,在放油的同时,大家一定要记得在锅底撒上适量的盐,然后将鱼放在锅中开始煎,这样的话以后就不会出现粘锅的请况了。