我家是农村的,妈妈是个很仔细的人,但也总嫌麻烦。记得小的时候很喜欢亲戚来我家做客,因为每次都有好吃的可以吃,可是每当过节的时候妈妈有时候就会提前打电话说不让来家里面了。记得小时候因为这经常和妈妈怄气。我和老公结婚两年了,今年过节和老公一起回我家,吃饭时,农村妈妈的一句话,老公闭嘴了!
今年过节老公提议和我一起回家去看我爸妈,因为太了解我妈妈了所以找借口自己给妈妈打电话,我给妈妈说过后妈妈直接说:”没事儿别回来了,来回跑着也麻烦,回来还得做饭呢!你们要是不回来的话,我和你爸随便下点儿面一吃就好了。”我早就料想到妈妈会这样说,于是我便接了句:“我不管我们已经在路上了。"然后就直接挂了电话。我告诉老公搞定了,然后就一起买东西出发了。
刚到家门口就能闻到一股香味儿,一进门才知道妈妈真的做的面条,而且是自己做的手擀面,不得不说,我最喜欢出妈妈做的手擀面。妈妈边做边教我:首先将高筋面粉倒入容器中,少放些盐拌匀,揉成表面光滑的面团,醒发15分钟再揉匀。将面团擀成大而薄的面片,切成一厘米宽的面条,锅置火上,加适量清水和盐烧开,放入手擀面煮5分钟,捞出控水。茄子洗净去皮,切块;虾仁用黄酒泡30分钟捞出控水;香菜切段;肉切碎;碗里放少许凉开水,取适量干淀粉放入。锅置火上,放适量油烧热,放入虾仁、碎肉、茄子块翻炒,炒至茄块变软倒入适量清水烧开,最后淋入事先准备好的淀粉勾芡,出锅时放入香菜末。香喷喷的手擀面做好了,味道不错!