第一种蔬菜，其实就是茄子。
因为茄子，它在当下这个季节是已经新鲜成熟了，同时市面上最多的可能就是茄子了，它的营养价值也是非常高的，除了富含大量的氨基酸，维生素，晒元素元素和铁元素以外，同时还有我们所需的植物纤维，这些营养元素都可以帮助我们提高食衣，促进肠胃吸收，而且还能够给我们身体补充大量的营养成分。
尤其是我们在不知道吃什么的时候，可以自己在家里边儿做一份凉拌茄子或者蒜蓉茄子，以及红烧茄子等等，都是非常开胃下饭的，营养价值也颇高，反正茄子的吃法是五花八门的，随便怎么做都是非常好吃。
