午餐肉大家都不陌生,最有人的是打开那铁罐盒子那一刻,浓浓的肉香,细腻的肉糜,令人瞬间胃口大开;切成片,用来涮火锅、做零食、夹在馒头里面包片中都很方便。小时候感觉午餐肉就是天下最好吃的罐头,而且那会也不多见;现在好吃的东西太多了,午餐肉已经不是馋的要命的那种食物了。
午餐肉是怎么做的?午餐肉是蒸出来的,实际上就是猪肉馅和香料拌匀,上锅蒸制而成的,制作并不复杂,关键在于粉水的比例,粉水就是面糊水,粉水加多了肉馅不易成型,粉水少了午餐肉的口感会非常的干;掌握好比例,蒸好的午餐肉才会软嫩可口,鲜香味美。
小编在蒸午餐肉的时候,加了一点磷虾仁,磷虾含有人体必需的7种氨基酸,能够改善皮肤组织,能增强全身的免疫系统,而且磷虾油含有高质量的胆碱,可以促进婴儿和儿童的大脑发育,孩子吃了更聪明,以后再也不买超市里的午餐肉了。
磷虾午餐肉
【材料】
猪肉丁200克,磷虾仁100克,机蛋一个,小葱一棵,玉米淀粉35克,面粉30克,水60克,无味的植物油20克,盐适量
【制作过程】
1、准备好所有的材料,磷虾仁用了半包,一包是200克,面粉、玉米淀粉分别称量好,面粉用普通面粉就成。
2、小葱洗净后切碎,把猪肉丁、磷虾仁、小葱、盐一同放入绞肉机中,如果给一岁左右的小朋友吃,需要用绞肉机搅打的更细腻一些,而且不用放姜。