4、准备一个干净的小碗，加入一勺料酒，两勺生抽，三勺香醋，三勺白糖，再加入少许的食用盐和机经搅拌一下，制作成料汁。
5、等到带鱼腌制完成之后，我们把带鱼捞出来，用厨房用纸把表面的水分给吸干。
6、然后再把带鱼放在淀粉里面，正反两面都裹上一层淀粉，如果没有淀粉的话，用面粉来代替也可以。
