第六步、20分钟后，嫩滑的豆腐脑就做好了，又白又嫩，充满了浓浓的豆香味。
【食用方法】
甜豆腐脑：用铲子盛一碗豆腐脑，直接撒一些白糖就可以吃了。
咸豆腐脑：1、制作卤子。猪瘦肉洗净后剁成肉末，干木耳泡发洗净后切成木耳丁，胡萝卜削皮后擦丝，香葱洗净后切葱花。
2、起锅，倒少许食用油，大火烧热，把肉末倒入锅中快速翻炒，加葱花、生抽、蚝油炒香，然后加入木耳丁、胡萝卜丝、老抽，快速翻炒一分钟后加少许清水煮开，然后用水淀粉勾芡，再次煮开后卤子就做好了。
