【第四步】，挖入1勺蒜蓉辣椒酱、1勺水豆豉、1/3勺盐、一丢丢细砂糖，搅拌均匀腌制5分钟，就可以上桌开吃了。
【婆婆叨叨】：
用手掐成小段的折耳根，拌成凉拌菜会更入味，但想省时间的话，直接切也未尝不可。只不过，切之前尽量清洗干净，清洗的时候不能用热水，不然越洗越腥，一般人受不了。
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