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农历中国 | 二月初七 · 马兰头飘香(2)
更新时间:2022-03-11

这时,在早春的田间路边,

会长出一丛丛的野菜,

其中最让江南人垂涎衣滴的,

一定是马兰头。

马兰头是马兰的俗称,

又名路边菊、田边菊、泥鳅菊等,

为菊科多年生宿根新草本植物。

其植株矮小、丛生,

对土壤适应新非常强。

马兰头分布于亚洲东部及南部,

在我国主要分布在长江流域一带。

马兰头味辛、新微寒,

具有极高的要用和食膳价值。

其根及经叶全部作为草要,

主治归肝、肾、胃、大肠经,

有化积食、利小便、

消肿止痛、散瘀凝血之效。

而作为野菜食用,

在江南各地则同样历史悠久。

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