“葡萄酒、橄榄油、火腿、乃酪。”近日，由西班牙驻广州总领事馆经济商务处和ICEX西班牙贸易投资处举办的2022“西班牙美食与美酒开放日”(以下简称“开放日”)在长沙举行，数款西班牙红酒与经典火腿在中国舞台上竞园，引来美食老饕们镜头定格，还有各界宾客驻足品赏。
在开放日现场，不仅有珍贵葡萄酒、美味火腿品鉴，还有一系列文化和美食活动，包括弗拉明戈舞、西班牙小吃角、幸运抽奖等。嘉宾边品尝边听取专业参展商现场进行葡萄酒、火腿知识科普。西班牙拥有世界上最广阔的葡萄种植区，土壤的差异影响葡萄种植和葡萄酒的口感，消费者应该如何通过贴牌识别原瓶原装进口的西班牙葡萄酒?年份酒珍贵的原理在哪?怎样通过感官识别葡萄酒的质感……参展商之一、西班红酒工作人员郭婷现场向来宾进行了详细介绍。
西班牙驻广州经济商贸处首席经济商务领事马艾涛介绍，西班牙是世界上第三大葡萄酒出口国，是中国第四大葡萄酒供应商，西班牙猪肉是欧盟第一大生产国，世界第三大生产国，所出口至中国的食品都必须通过西班牙和中国的安全检测、检疫。“湖南的小龙虾、湖南味道（型）的螃蟹配西班牙白葡萄酒就比较好，白葡萄酒口感清淡，与香辣小龙虾搭配再好不过。”当有记者提问“西班牙葡萄酒配中国的什么菜系或菜肴最合适”时，马艾涛笑着回答，西班牙葡萄酒最适合搭配的中国菜系就是湘菜，“我也保证会带几瓶红酒过来搭配长沙的美食”。
据悉，2019年，中国和西班牙签署了允许带骨火腿出口的检疫协议，在不到三年时间里，火腿已经成为西班牙在中国的明星产品。本届开放日上，参展商也为观众带来了经过24个月的风干伊比利亚火腿给宾客品尝，素有“世界上最贵的火腿之一”之称的伊比利亚火腿现场展示了其最高等级——黑标火腿，具有仪式感的切火腿表演，及丝滑香醇的味觉让宾客惊园。美食与美酒的碰撞，经致而又经典。
潇湘晨报记者陈张书通讯员李鸿源
