活动现场 供图
云南网讯(记者 彭锡)6月18日,云南省民族茶文化研究会白茶专业委员会在云南康乐茶文化城揭牌。
据介绍,云南白茶采用特殊工艺制作而成,其外形芽毫完整,汤SE杏黄清澈,具有滋味清淡、清甜爽口的品质特点。白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类,使得近几年来,云南白茶市场日趋火爆。
云南省民族茶文化研究会创会会长、终身荣誉会长李师程认为,云南的茶叶资源不仅可以做红茶,普洱茶也是一枝独秀。现在通过创新思维,满足市场的需要,满足消费者的多元化需求显得尤其重要,为消费者提供丰富的健康饮品就是大家的奋斗目标。“相信云南白茶能让云茶产业能够更加蓬勃、更加丰富多彩地发展。”
云南省民族茶文化研究会白茶专业委员会主任吴金龙表示,云南拥有独特的气候条件,孕育了丰富的茶树种质资源,是世界公认的茶树原产地。“尽管目前普洱茶产业在云南茶叶中产值最大,白茶并不是云南的强项,但是茶产品如果不多元化,不利于茶产业的发展。只要用心去做,提高加工工艺,云南白茶前景看好。”
他认为,云南省民族茶文化研究会成立云南第一个白茶专委会,必将为云南白茶的发展擦上腾飞的翅膀。