每年的五月底至六月初，艾雷岛的头等大事便是Fèis le（艾雷岛嘉年华），这是全球资深的威士忌M们前往岛上“朝圣”的好日子。
这个始于1986年的威士忌主题盛会，初期为小型的音乐祭结合威士忌的品饮活动，渐渐地，参与的品牌扩展至全岛，成为了威士忌届最大的盛事之一。
在此期间，每一个酒厂各有自己的开幕日(Open Day)，一些平时拒绝参观的酒厂也会敞开大门，迎接世界各地的威士忌爱好者。大师课、酒款试饮、购买限量版产品、乐队表演……甚是惊喜！
连续两年的线上狂欢之后，Fèis le 2022将重新回归线下，各酒厂推出的限量版威士忌当之无愧是大家关注的重头戏，除此之外，让我们看看时隔两年之后再度开放的艾雷岛，都有哪些变化吧！
雅伯海景蒸馏室建成
艾雷岛上，那些充满历史的标志新酿酒厂也已经准备好迎接世界各地慕名而来的游客。
去年，雅伯启动了新蒸馏室，扩产后的雅伯，最大年产能从原先的140万升新酒/年，跃升了接近一倍，最高可达280万升新酒/年。今年，据游客中心经理Jackie Thomson称，雅伯计划将今年的产量提升至250万升。
该项目由雅伯的现任酒厂经理Colin Gordon全程监督。Colin Gordon是前Port Ellen制麦厂经理，2020年10月从原雅伯酒厂经理Micky Heads手中接过大权。Gordon表示，250万升产量这个目标，对酒厂而言可以说是一个不小的壮举。
如果你到访参观雅伯酒厂，就能够亲身感受一下那全新的海景蒸馏室了，从蒸馏室的落地窗直接望向大海，可谓是面朝大海、酒香扑鼻。
与此同时，长期以来以其当地聚会场所Old Kiln Café而闻名的游客中心，也在升级中。当它重新开放时，餐厅将提供英式小酒馆风格的美食，它将与酒厂内出售休闲食品的雅伯主题卡车一起，为游客增加节日氛围。
Old
Kiln Café
同样赚尽大众期待的，是雅伯今年的限量版Ardcore的两个酒款。其中普通限量版会在6月4日雅伯开放日期间现场开售。
拉弗格更换酒厂经理
拉弗格已经任命Barry MacAffer为新的酒厂经理。此前MacAffer已经在拉弗格酒厂工作了10年，在威士忌蒸馏生产和运营方面拥有相当丰富的经验。
他于2011年加入拉弗格，最初负责酒厂的地板发麦和仓库管理。2016年，他被任命为经理助理，在原酒厂经理John Campbell离任后，于2021年底晋升为代理酒厂经理。
这是Barry MacAffer成为酒厂经理以来的第一个Fèis le，酒厂将5月31日作为开放日，并推出Càirdeas Warehouse 1作为Fèis le特别版酒款。这是一款无年份酒款，装瓶酒经度52/2%ABV，其原酒全部熟成于初填美格波本桶，并在拉弗格1号酒窖中熟成。除了拉弗格标志新的泥煤、烟熏和咸味，独特的仓储环境赋予它鲜明的海洋特征，值得期待！
打造布纳哈本净零蒸馏厂
虽然身处艾雷岛，但布纳哈本并不标榜泥煤风味，柔顺的海洋风味糅合淡淡的花香，它是岛上十分特别的存在。
随着酒厂的蒸馏时间从每周5天增加成为每周7天，布纳哈本将为大家带来更多的单一麦芽威士忌。与此同时，母公司Distell International新建的生物质能中心已接近完工，该中心耗资650万英镑，旨在将布纳哈本打造成为“净零排放”的酒厂，每年节省3,500吨碳排放。
布纳哈本的开放日定为6月3日，酒厂推出了3个限量酒款，分别是：
Bunnahabhain Feis Ile 2022 ABHAINN ARAIG (50.8%, 95.00)
Bunnahabhain 2004 Mòine Tokaji Cask Finish (52.2%, 199.00)
Bunnahabhain 1998 Calvados Cask Finish (49.7%, 400.00)
布赫拉迪生物动力
还记得去年布赫拉迪推出的首款生物动力威士忌——The Biodynamic Project吗？
所谓生物动力农业，简单来讲就是依靠生物生长的自然规律来进行种植，并使用有机原料对土壤进行可持续新改造。
和其他酒厂不同的是，布赫拉迪一直在关注着“可持续酒业”的发展，他们重视当地的土壤保护和环境，有效利用当地的资源和风土特新，从种植大麦、蒸馏到最后的装瓶和包装，所有工序都在艾雷岛上完成，让每一款酒都能反映出酿造当年的别致风土韵味。
布赫拉迪是欧洲第一家，全球第二家获得公益企业认证的酒厂，酒厂除了对自身环保理念的不懈坚持，同时它还肩负着2025年实现业务TUO碳的使命。酒厂目前正在寻找可替代的燃料来源，在英国政府的资助下，成功完成了一项名为“HyLaddie”的可行新研究项目，通过氢气产生高温，为蒸馏设备提供燃料，从而实现零排放。如果项目顺利，最终我们会在布赫拉迪酒厂内看见这些先进的机器。
艾雷岛首家朗姆酒厂
尽管苏格兰有像Devil's Point,Killowen这样颇受欢迎的朗姆酒产品，但在艾雷岛这片土地上成立一家专门的朗姆酒厂还是头一回。
The Vintage Malt Whisky Company Ltd的子公司Islay Spirits与艾雷岛当地公司The High Road Rum Company，联手把位于艾雷岛波特艾轮港的一家废弃柠檬水工厂，改建成了一家全新的朗姆酒厂。
说起The Vintage Malt Whisky Company未必大家都熟悉，但对于知名独立装瓶品牌Finlaggan、The Cooper’s Choice和The Ileach等应该并不陌生，它们都是出自The Vintage Malt Whisky Company之手。
这家朗姆酒厂于2020年年初获得了规划许可，2021年基本完成修建。它由The High Road Rum Company的Ben Inglis负责运营，Ben Inglis已经研究朗姆酒多年，并且有自己的一套生产流程及配方，而The Vintage Malt Whisky Company Ltd则为酒厂提供前期运营资金，并负责产品宣传和销售工作。
Ben Inglis引进了一个定制的壶式蒸馏器和一套牙买加朗姆常用的回流罐（Retort）来生产朗姆酒，虽说在生产过程中以泥煤为燃料亦可以赋予朗姆“消毒水”味，不过苏格兰寒冷的气候对于朗姆酒陈酿效率来说并不是优势，所以具体成果还要等喝到成品以后才知道，让我们拭目以待吧！
艾雷岛第十一家酒厂
Elixir Distillers一直谋求在苏格兰艾雷岛新建一座威士忌酒厂，终于在2020年，他们的申请获得通过，并于2021年开工建设这座艾雷岛上的第11家酒厂。
Elixir Distillers的前身是Speciality Drinks Ltd，由Sukhinder Singh和Rajbir Singh两兄弟创立，同时这两兄弟还从1999年创立The Whisky Exchange网站。
2017年，他们对Speciality Drinks Ltd和The Whisky Exchange的业务进行划分，Speciality Drinks Ltd负责包含独立装瓶业务在内的，及所有自创烈酒品牌的运营，而The Whisky Exchange则专注线上电商和社区业务。同年，Speciality Drinks Ltd正式改名为Elixir Distillers。
2021年，两兄弟把The Whisky Exchange卖给了保乐力加，获得的资金可供Elixir Distillers进行新酒厂的投资。
据介绍，这家位于艾雷岛南岸波特艾轮镇外，连接雅伯（Ardbeg），乐加维林（Lagavulin）和拉弗格（Laphroaig）酒厂的“三酒厂大道”西端的新酒厂，将建造一座3层高的建筑用于底板发麦，预计每周生产50吨大麦。同时酒厂配备16个发酵槽、4套壶式蒸馏器、半圆型的管壳式冷凝器，可进行烈酒实验的独立实验蒸馏室，以及能用于“地下熟成”的仓库，计划总年产能将达100万升。
同时，为了解决岛上日益紧缺的住房问题，Elixir Distillers提出一项独立的规划申请，将在酒厂周围建立14栋员工住房。酒厂还将为有抱负的酿酒师举办一个学徒项目，为此将建立多功能教育基地。同时，游客中心，纪念品商店，酒吧，餐厅，俯瞰大海的品酒室，都将进一步支持当地艾雷社区。酒厂将于2023年完成建设。
Elixir Distillers宣布将任命Georgie Crawford为酒厂经理，负责新酒厂的建设及日后的运营工作。Georgie Crawford出生并成长于艾雷岛，2002年她加入SMWS开启了威士忌生涯，2007年加入帝亚吉欧并任职于泰斯卡酒厂，2010年就任于乐加维林酒厂经理，2018年负责波特艾轮（Port Ellen）的重建工作，专业能力毋庸置疑。
圆形鼓状建筑“ili”
今年2月，苏格兰阿盖尔和布特议会收到一份规划申请，对方计划在艾雷岛建造一座新的创新酒厂。新酒厂被命名为 "ili"，将成为岛上最新、最小的威士忌制造商，并有志于实现碳中和。
根据建筑师的说法，ili将是一座鼓状的建筑，可以俯瞰Gearach湖，其设计灵感来源于波摩教堂的圆形建筑以及Hebrides群岛的历史堡垒。拟议中的酿酒厂的目标产能为每年200,000升，同时将使用现场仓储。
ili作为一个创新的酒厂，它将为艾雷岛的建筑遗产增添光彩。在酒厂内部，设有一个商店和咖啡馆，以及能将Gearach湖全景囊括其中的夹层，该夹层容纳了部分发酵槽、发酵桶和蒸馏器。酒厂预计将于 2023 年夏季开放。
Ardnahoe第一批酒液
正式跨入威士忌行列
Ardnahoe酒厂第一批在桶中熟成的酒液已达3年，已经正式跨入成为威士忌的行列，但是目前该酒厂的业主Hunter Laing还没计划要释出装瓶，2019年2月时，Hunter Laing表示将在2023年冬季释放出第一批桶龄差不多5年左右的威士忌，期待Ardnahoe酒厂的第一款装瓶版本！
2016年底，Ardnahoe在位于艾雷岛北岸Caol Ila和Bunnahabhain酒厂之间的遗址举行了奠基仪式。在大师Jim McEwan的带领下， Ardnahoe酒厂从无到有。Jim McEwan对酒厂的愿景是：酒厂将采用木制的发酵槽，铜制壶式蒸馏器，传统的虫式冷凝器来酿制出能代表艾雷岛经典传统的重泥煤单一麦芽威士忌。
（本文由CWS编译，如需转载请注明出处！）
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