在上篇中阪阪带大家从“制作”的角度，
历经原料的筛选到经细的加工，
最后试饮一杯晶莹剔偷的三得利威士忌，
可谓是全方位的了解到了山崎制酒厂
制作出世界闻名的威士忌的过程。
那么今天，阪阪想要继续带领
大家去探索山崎制酒厂
能够保持经年高“品质”的秘诀，go~
山崎制酒厂的品质管理
位于京都的西南方，天王山的山麓处，名为山崎的地方。
由桂川、宇治川、木津川三川汇合的独特地形，使得这里拥有了最适合威士忌成熟的湿润环境，自然馈赠于山崎的宝贵的环境，也为制作威士忌创造出了独一无二的理想乡。
为了更加直观的感受到山崎制酒厂的品质管理，阪阪询问了品质负责人总经理福士收先生。
Q
福士先生，今天也有很多人来酒厂参观呢。
A
是的，山崎蒸馏所每年约有13万人前来参观（疫请前*阪阪备注）。前几天，还获得了英国威士忌专业杂志颁发的“年度游客中心”的这个称号。
当然，能获得这个称号也是因为我们也举办了各种各样的活动。比如为了让大家更广泛地了解威士忌，进行产品的展示和制造工序的介绍，并且这个制酒厂本身的设施和工作人员的服务也都得到了大家很高的评价。
我们平时的努力好像得到了回报，真的很令人开心呢。
Q
Q：可能只有山崎这片土地才能制作出这样的威士忌吧。
A
山崎蒸馏所可以参观制作威士忌的过程，但更重要的是可以感受到周边丰富的自然界所带来的恩惠。
这里以名水之地而闻名，储存库旁边有个池塘，每年6月都会有绿叶树蛙在那个池塘里产卵哦。这种青蛙是只生活在干净水里的天然纪念物。这也侧面证明了山崎环境的优渥。
我们制作的威士忌，其环境和水就是灵魂。所以，休息日会组织我们的工作人员会去周边进行捡垃圾之类的清扫活动，以及天王山上树木的修整等等，我们真的非常重视这里的自然环境。
一起来学习日本国产威士忌的历史吧～
三得利的创始人鸟井信治郎先生怀着“想制作出符合日本人纤细味觉的日本威士忌”的热诚想法，下定决心制作出独一无二的威士忌。
就是这样的决心，使得他踏入了当时还无人敢涉足的领域，开启了制作出真正的国产威士忌的这个艰难的事业。
他力排众议，并且面对巨大的挑战也不放弃，最终成功拉开了三得利威士忌，以及日本国产威士忌的帷幕。
日本最初的威士忌「白牌」
阪阪想给大家分享一则小趣事。
听说在信治郎先生选择山崎作为制酒厂之后，山崎周围的人都是把麦袋和空樽运进来，完全没有人看到成品出来的样子，所以有传言说“那里住着一个叫‘海参’的怪物，好像每天都在狂吃大麦！
在传言进一步传播之前，终于在1929年日本第一个国产威士忌登场了。因为是白SE标签所以被大家称为“白牌”。这时的报纸也刊登了一则“醒过来吧！盲目相信进口的时代已经过去了”的广告，这也让日本人知道了新国产威士忌的诞生。
带有日本特SE的威士忌的诞生
在1937年，直到现在仍然在出售的龟甲花纹的四方瓶“三得利威士忌角瓶”诞生了。
“就是这个味道！”
让信治郎也认同的“好味道”威士忌不出意外地也在今后的岁月里逐渐闻名于世界。
在1961年，三得利威士忌酒和苏格兰威士忌、爱尔兰、加拿大威士忌、波本并列为“世界5大威士忌酒”之一的“日本威士忌酒”，在美国获得了注册商标的许可。
近年来，日本国产威士忌在世界新酒类竞赛中也荣获多项荣誉，成为了“世界之味”。
今天阪阪带领大家了解到了一瓶好的威士忌不仅蕴含了自然界带来的天然礼物，还有着品牌的历史底蕴。
有诗云“诗万首，酒千觞。“在畅饮之时，如果能够了解其中的背景与历史，阪阪相信也能为这杯美酒平添一份独特的醇厚吧～
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