瑞幸咖啡作为我国咖啡市场中的典型代表，在坚持自己的道路上开辟了咖啡界“线上+线下”这一新零售模式，迅速收获了以上班族、大学生为代表的消费群体，造就了瑞幸咖啡在全国范围内市场的开拓和知名度的传播。瑞幸咖啡在不断打造品牌与消费者亲密关系的路上越走越远，如今的势头更是可与星巴克抗衡。
纵观国内的咖啡市场，星巴克一直打造的是国际高端品牌，而当时的瑞幸虽在销量上比不过星巴克，但总的来说，还是处于稳定的位置。近年来，还有一些其他的咖啡品牌进入大家的视野，如蜜雪冰城旗下主打咖啡品牌的“幸运咖”。总的来说，咖啡行业竞争机烈，而瑞幸咖啡在2021年营收增长近一倍，新开超1200店，咖啡均价有提高，他是怎么做到的呢？
一、聊聊瑞幸咖啡的辉煌历史
2018年被称为瑞幸咖啡的兴起元年，何出此言呢？答案在这里。虽然瑞幸咖啡是从2016年就开始着手准备，2017年试营店相继开张，但进入2018年后，瑞幸咖啡的门店迅速扩张，到2019年，国内已经由线下500多家门店增长到2000多家直营店。所以说，2018年名副其实的成为瑞幸咖啡的兴起元年。
瑞幸咖啡的营销模式，至今在各大品牌案例中被称为“业内奇迹”。据相关资料显示，2018年5月至年底，瑞幸咖啡的销量从500万杯增长为8968万杯，双十一期间，瑞幸咖啡趁势促销，仅用7天时间就卖出1820万杯，成为了咖啡界的又一段佳话。与之前的咖啡巨头星巴克相比，瑞幸咖啡更像一位充满潜力的后起之秀。
二、谈谈瑞幸咖啡的营销之道
7天打造1820万杯的销量，平均每秒销量30杯，已经足以使瑞幸咖啡成为品牌营销历史上的一个传奇，从500万杯到8968万杯的销量额，从大学生到上班族的固定消费群体，到处偷露着瑞幸咖啡营销成功的影响，下面就随小编一起来分析分析瑞幸咖啡的营销之道。
1.“线上+线下”新零售模式的创新
纵观线下大大小小的饮品店，从咖啡店到乃茶店，只有瑞幸咖啡最先采取的是“线上+线下”新零售模式，并在包装和服务上下足功夫。外卖过程中，咖啡作为液体难免会出现倾洒的现象，瑞幸咖啡将咖啡杯的杯口多次紧密封口，为了不影响咖啡口感，通常在30分钟之内将咖啡送至消费者的手中。
而且还有一大亮点的是，瑞幸咖啡一律通过APP下单，线下实体店并没有收银员，店内只提供制作、外卖或者自提的服务，极大的减少了在人力成本上的支出。
2.“多赞助+找代言”=扩大品牌影响力
有销售力的广告才是好广告，学会借势能使品牌传播达到事半功倍的效果，瑞幸咖啡是非常擅长走打造IP的路子的，只要留心观察即可发现，很多大型活动中，都可看到瑞幸作为赞助商的身影。如WRC世界机器人大会、北京瑞幸咖啡故宫箭亭店IP、北京国际电影节等等。赞助的活动多了，自然混了个眼熟，大众对瑞幸咖啡的认可度也就上来了。
在找代言方面，瑞幸咖啡的品牌方可谓是绞尽脑汁、莫爬滚打，在不断试错的过程中逐渐清晰自己的品牌定位。数一下瑞幸咖啡的品牌代言人们，从张震、汤唯到刘昊然，再到谷爱凌，通过明星效应促进消费者需求，瑞幸咖啡的市场定位越来越清晰，年轻人俨然已成为瑞幸咖啡消费群体中的主力军。
3.咖啡界里的国货“佼佼者”
近年来，越来越多的国人开始自发的无条件支持国货，我们看到了国货之光。随着外资收购群体范围的扩大，面对同行的竞争和外资的打压，能在市场上占据一席之地的本土品牌就显得实属不易。
瑞幸是土生土长的国货品牌，在线下实体店推广期间又刚好赶上我国本土品牌的“国潮风”，加上现在国际上俄乌形势的真实写照，更多人开始觉醒，支持自己家的品牌在关键时刻是多么正确的选择。更重要的是，瑞幸自身就是本土品牌，自然更懂得国人的需求和对口味的把握。
三、瑞幸咖啡和星巴克的“battle”
讲到瑞幸，就不得不提他的竞争对手星巴克。之前星巴克一直被称为咖啡界的“天花板”，可瑞幸出现后，改变了咖啡界里星巴克一家独大的局面，我们这里来比较一下他俩在营销方式上有什么异同。
1.开店选址不同，回顾一下，我们通常在什么时候见到瑞幸logo比较多，当然是在写字楼里面，这和瑞幸咖啡的品牌定位有关——专注于上班族。而星巴克多半出现在大型商场、高铁站、飞机场、旅游景区等相对高端的地方。
2.场地体验感不同，瑞幸咖啡门下实体店中休息的座椅并无特SE，只是为顾客简单地提供小憩场所，而星巴克则很注重这方面，通常商店面积都会很大，给消费者提供一个相对安静的喝咖啡氛围，由于星巴克里总会出现一些拿着笔记本电脑办公的白领，一坐就是一上午，还被网友们调侃过“星巴克气氛组”的梗。
3.瑞幸咖啡比星巴克更懂得创新，瑞幸咖啡是最早践行“线上+线下”新零售模式的，瑞幸这样的做法，使得星巴克感受到了同行带来的挑战和危机感，逐渐也成为新零售模式家庭的一员。在这一点上，瑞幸咖啡是要领先星巴克的。
与此同时，他们相继会在不同季节推出不同的新款产品，如瑞幸咖啡在春天出的“春日樱花季”系列，星巴克推出了星怡杯樱花味拿铁。为了吸引消费者，可谓是“各显神通”。
结语：
瑞幸咖啡用数据说话，名至实归地成为国内咖啡界的一匹黑马，瑞幸咖啡为新零售模式开辟了新的思路，改变了传统单一、固定的消费方式，为消费者提供了便利，又提升了品牌形象，让“瑞幸咖啡”的品牌深深的烙在了消费者的心中。了解完瑞幸咖啡的相关分析，你有什么想说的吗？欢迎评论区留言。
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