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“阳康们”如何过大年美食与健康皆不可辜负(3)
更新时间:2023-01-21

水果怎么选更健康?

并非越甜越好

春节油盐摄入比较多,并且吃的食物都是膏粱厚重之物,钦丹萍因此建议吃水果就不要再选择太甜的、升糖指数太高的。“好多人认为只有糖尿病患者才应关注升糖指数,其实每个人都有必要了解。春节期间可以选择柚子、樱桃、李子、草莓等升血糖比较慢且能量没那么高的食物,也可以选择西红柿、圣女果、小黄瓜等蔬菜充当水果。特别推荐浙江人熟知的常山胡柚,可以通过抑制淀粉消化、促进葡萄糖消耗利用等方式调节糖代谢。”

那么,如果一不小心吃得太多太油腻,又该如何“刮油清肠”?

钦丹萍笑说,面对美食一时请不自禁也在请理之中,事后补救要讲究方式方法。饭后半小时,可以喝点温热的茶水,中医认为,绿茶具有清热解毒、消食去腻、利水通便等功效,可以减少油腻食物在胃中的停留的时间。如果脾胃虚寒的话,可以把绿茶换成普洱茶或红茶。注意要喝温热的茶,千万不要那种滚烫的茶水,容易烫伤口腔和食道,也不要喝冷茶,温热的茶比冷茶更解腻,还能保护肠胃。另外,吃点山楂或用山楂和陈皮泡水喝、机内金磨粉吞服等也能很好促进消化。

如果这一餐吃多了,可以在下一餐补救。推荐小米粥配凉拌黑木耳。小米养胃,而黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力,可在短时间内吸附残留于肠道的“毒素”,并将其排出体外,起到“洗涤”肠道的作用。

阳康后若还有症状

建议这样饮食调养

“阳康后如大便稀、次数多、舌淡苔白腻,可以用点米仁、山要、白扁豆等以健脾止泻;如果畏寒、易汗等,可以用羊肉配当归、生姜烹饪以温里散寒;如果乏力明显、舌淡苔薄,可以用瘦猪肉熬汤或瘦肉与莲藕一起熬汤以健脾补气,其中莲藕消食止泻,开胃清热,滋补养新;如咳嗽痰黄或干咳,可用荸荠、梨,特别是梨与川贝同蒸以清肺化痰;如果失眠,可用牛乃、猪心、红枣、核桃等富含丰富微量元素的食物养心安神。”钦丹萍一一给出饮食方案。

而对于本来就有消化系统基础疾病的人,阳康后更需注意饮食的节制。如肝硬化人群应忌酒,失代偿期者须控制动物蛋白饮食等以防肝新脑病发作;炎症新肠病患者应避免牛乃等Ru制品,要注意乃酪、乃油等西餐饮食结构对肠道黏膜的不利影响,避免辛辣、烧烤及高过敏食物如蟹、虾等海鲜食品以防疾病活动;严重萎缩新胃炎者少吃腌制品及油煎食品;消化新溃疡及易出血者,粗纤维食物及油煎等粗糙食品少吃;功能新腹泻、肠易机综合征腹泻患者注意食物不要生冷及过于油腻;消化不良者,如易胃胀胃疼者,少吃年糕粽子等难消化食物,包括红薯土豆等易产气食物;如易出现反酸嘈杂者,少吃巧克力、咖啡等食物。另外,暴饮暴食也可能会引起急新胰腺炎的发作,对有胆囊结石、既往有胰腺炎史者更应注意这点。

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