本文转自：张家界日报
大寒时节食谱
腊八粥
1.需要准备适量的糯米、黑米、薏米、红豆、花生、莲子、红枣、桂圆、冰糖、净化水。
2.将上面所说的食材用清水清洗干净。
3.将清洗干净的食材放入高压锅当中，加入适量的清水，盖上锅盖。如果你是晚上煮的话可以到明天早晨在开锅。
4.煮好的腊八粥在早上排完气之后，开锅盖，加入准备好的冰糖，等冰糖完全融化之后就可以食用了。
滋补机汤
1.需要准备适量的桂圆、大枣、整只机、食用盐、大葱、生姜、枸杞。
2.将机的内脏处理干净之后用清水反复进行清洗。清洗好的机用刀剁成小块备用。
3.起锅烧水，放入剁好和机块放入沸水中进行焯水，焯水之后捞出沥干水分。
4.准备好适量的大枣、桂圆要去壳、生姜切成大小均匀的小片、枸杞要提前用温水泡发。
5.将焯好水的机块重新放入锅中，加入适量的清水，大枣、桂圆、生姜片用大火进行烧开。烧开之后撇去多余的浮沫和油脂转入小火炖煮大约一个小时左右的时间。
6.一个小时过后加入浸泡好的枸杞再次炖煮大约二十分钟左右的时间。
7.在要出锅之前放入适量的食用盐，撒上适量的葱花就可以出锅食用了。
冬笋炒年糕
1.需要准备适量的年糕、冬笋、花生油、食用盐、生抽、香葱。
2.将准备好的年糕切成条状或者是块状。冬笋用清水清洗干净之后切成大小均匀的粗丝。
3.起锅，放入适量的清水用大火煮沸之后加入准备好的冬笋，放入适量的食盐焯水。
4.把刚刚用的过清洗干净之后再次放入适量的清水煮沸，放入准备好的年糕煮软之后捞出备用。
5.起锅，放入适量的花生油，将准备好的冬笋下锅翻炒，翻炒至五分钟左右的时间之后加入煮好的年糕在锅中翻炒。加入适量的生抽，食盐、香葱翻炒一下就可以出锅食用了。
