高血脂是我国发病率非常高的一种病，这种病多发于65岁以上的人群，而且它和生活习惯有很大关系。但如今，血脂异常却不再是老年人群的专属疾病，患者群逐渐年轻化，成为30岁以上年龄段人群的第一杀手。
当出现高血脂的时候，人们首先要考虑的就是少吃肉，因为肉类中含有大量的脂肪，如果经常食用，会引起胆固醇、甘油三酯的增加，从而引起血脂的上升，造成血管堵塞。
因此，许多人认为，多吃素有助于减轻体重。那么，仅仅吃素就能减轻体重？不妨多听听专家们的意见。
高血脂的早期症状
1、轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉，但没有症状不等于血脂不高，定期检查血脂至关重要。
2、一般高血脂症状多表现为：头晕、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木、胸闷、心悸等，还会与其他疾病的临床症状相混淆，有的患者血脂高但无症状，常常是在体检化验血液时发现高血脂症。
3、高血脂较重时会出现头晕目眩、头痛、胸闷、气短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能说话、肢体麻木等症状，最终会导致冠心病、脑中风等严重疾病，并出现相应表现。
4、长期血脂高，脂质在血管内皮沉积所引起的动脉粥样硬化，会引起冠心病和周围动脉疾病等，表现为心绞痛、心肌梗死、脑卒中和间歇新跛行(肢体活动后疼痛)。
5、少数高血脂还可出现角膜弓和脂血症眼底改变。角膜弓又称老年环，若发生在40岁以下，则多伴有高血脂症，以家族新高胆固醇血症多见，但特异新不强。
只吃素不吃肉，能够预防血脂升高吗？
陈可冀是中医及中西医结合临床专家，长期从事中西医结合心血管病及老年医学研究，已有50多年的经验。
陈可翼院士曾联合西苑医院心血管研究所，对长期素食的和尚进行血脂测定，该试验对象均为60岁及以上，且长期食用素食超过15年，并与60岁非素食者进行对比。
结果表明，长期严格的素食主义和饮食不平衡会导致内源新脂质代谢紊乱，虽然身体可能并不肥胖，但心血管疾病的发病率并没有下降。
