导语：一说起核桃这种时间，我这是我们大家都非常熟悉的一款食物，而核桃在日常生活里又被人们称为是“长寿果”。
核桃不仅好吃，还具备着非常多的营养物质，比如维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等，适当吃核桃可以增强免疫力和记忆力，可以帮助改善身体健康。
核桃吃起来香脆可口，气可以直接放在嘴巴里咀嚼，又可以加工，做成各种各样的美味食品，深受人们的喜爱与欢迎。但是在我们的日常生活里，关于核桃的争议却是特别多的，有一些人认为核桃里的不饱和脂肪酸可以清理血管，但是有一些人认为核桃当中的油脂含量很高会容易损伤血管，那么事实到底是怎么样的？
核桃的营养成分
从核桃的营养价值来看，每100克的核桃蛋白质含量能够达到15.1%、热量能够达到646千卡、脂肪含量可以达到58.6%、131毫克镁元素、9.5克膳食纤维、2.17毫克锌元素、56毫克钙元素、385毫克钾元素、30微克胡萝卜素。
除此之外，还含有蛋白质、维生素E、脂肪、欧米伽3脂肪酸、多酚等多种物质。
“以形补形”，吃核桃可以补脑吗？
由于核桃的外形和大脑是特别相似的，于是在我们的日常生活里便衍生出了吃核桃能够达到补脑的说法，那么这样的说法到底可不可信呢？
通过上述内容，我们能够了解到核桃里的营养成分含量是非常高的，而医学界多项研究均指出增加核桃等坚果类食物的摄入，对于改善中老年人的认知能力有着一定的作用。
核桃当中α-亚麻酸，在进入到我们的身体里以后可以转化为DHA，对于保健大脑而言有着非常大的作用，而从这个角度上来看，核桃的确在神经系统方面有着非常大的优势。
所以适当吃核桃确实能够达到补养大脑的作用，但是千万不能单纯依靠吃核桃来保护大脑，保护大脑需要日常生活里的各个方面。
核桃除了能补脑，这些作用也很强大
