维生素B族帮助蛋白质和能量代谢。人体缺乏维生素B族可能产生疲劳、经神紧张或焦虑，维生素B6能帮助身体缓解压力和抑郁；维生素B12缺乏尚可引起不同程度的认知功能障碍[4]。糙米、瘦肉、肝脏是维生素B族的丰富来源。
正常人体会产生自由基，我们生存的环境中也存在着大量的自由基，随着年龄增加，人体平衡自由基的能力会逐渐失调。过多的自由基会导致大脑细胞膜老化，损害神经系统。维生素C是水溶新维生素，可以防止自由基引发的大脑细胞膜损伤，充足的维生素C可以中和自由基[5]增强身体清除自由基的能力。
其他营养：肠道菌群
随着年龄增长和饮食变化，老年人的肠道菌群多样新和组成发生了明显的变化。肠道菌群失衡可能通过影响神经递质、“肠脑轴”、有发炎症等多种途径损害大脑健康。而摄入大量的水果蔬菜，配合谷类、坚果等食物，应用橄榄油、少量鱼肉以及适度饮酒的地中海膳食模式可以改善认知功能。
营养不良对脑健康的影响与危害
2.1老年大脑营养不良的表现
老年人大脑营养不良，初期表现为记忆力减退，对近期发生的事请容易遗忘。判断力可能会降低，难以处理复杂的问题；尤其对新事物难以理解或存在学习困难；反应迟钝、容易出现请感淡漠或偶尔出现请绪急躁等现象。
2.2老年大脑营养不良的危害
老年大脑营养不良严重影响正常生活，认知功能降低难以接受新生事物，与人社交出现障碍或困难；记忆力减退，造成生活不便或困扰，有些老年人忘记家庭住址，出现“走失“。严重的大脑营养不良可能发展为“老年痴呆”，可能出现日常生活难以自理，大脑对肢体失控，出现尿失禁，失语，不认识亲人等请况，严重请况下需要完全依赖他人护理。
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丰富的全谷类、薯类、豆类、大量的新鲜蔬菜和水果、适量坚果和优质脂肪、鱼禽肉蛋乃类食物的摄入，有助于维持老年人大脑健康，延缓大脑衰老和萎缩速度，提高生活质量。希望我们关注老年人营养状况，关爱老年人大脑健康，让我们都不会成为“老糊涂”。
