吃不完的剩饭菜，打包存放有技巧
1宁剩荤，不剩素和海鲜
每家每户，难免会有剩菜，但最好不要剩蔬菜。因为剩蔬菜中维生素等营养容易流失，而且放久了容易产生亚硝酸盐类物质，不利于身体健康。
另外，螃蟹、鱼类、虾类等海鲜都是属于高蛋白食物，如果当天没吃完再隔夜吃的话，有可能会产生蛋白质降解物，容易损伤肝、肾功能。
2准备专业食品保鲜盒
一般大多数家庭都会用碗、盘子来盛装剩饭菜，但是这些餐具在储存过程中不好密封，容易受到细菌等微生物的污染。建议大家可以购买一些专业的保鲜盒，相比之下，能更好避免食品污染。
3趁早放冰箱
剩饭、剩菜在室温下放置的时间越长，细菌滋生的风险就越大；而且有些细菌产生的毒素，通过正常家庭烹饪可能无法杀灭。
因此，等菜品不烫手即可以放进冰箱了，没必要等凉了再放。
4剩菜放冰箱，位置也很关键
*冷藏区的上层：可以放吃剩的饭菜和别的熟食；
*冷藏区的中间：适合放水果、蔬菜；
*最下层的恒温冷藏区：可以放蛋类、Ru制品、豆制品以及当日要吃的肉。
最后还要提醒大家，剩菜吃之前一定要彻底加热。若是剩饭菜出现明显发酸、发馊等变质迹象，千万别吃，否则引起腹痛、腹泻，甚至食物中毒，可就得不偿失了。
