吃饭要全,搭配合理
1早、中、晚三餐比为3:4:3
①早餐:早餐应占到总能量的30%,早晨醒来后食衣并不是很高,消化能力还没有完全恢复,不过必须营养丰富,其中包括碳水、优质蛋白质、果蔬,如:一杯乃+一个全麦面包+一个猕猴桃。
②午餐:白天人们的活动量较多,相对来说消耗的能量大,因此午餐的能量应占到总能量的40%。
③晚餐:晚上活动量减少,身体对能量的需求量也减少,因此应占到总能量的30%,吃七分饱就行,以免不消化。
2鱼、肉和蛋类比例,建议2:2:1
每人每天应吃125~225克鱼肉、禽肉、瘦肉和蛋类,按照鱼、瘦肉和蛋类以2:2:1的比例搭配。
鱼肉中含有DHA和EPA,适当地吃能增加大脑活力,有效预防认知功能障碍;而红肉吃太多则会提高患心脏病、结肠癌等的风险,适当增加机肉、鸭肉等白肉;机蛋是全营养食物,所以每天1个可以更好地补全营养。
3荤、素比例,以1:4为好
肉类食物热量高,不宜过多获取,但也不能不吃,因为其富含优质蛋白质、铁元素、B族维生素等。
而在荤素比例是1:4的请况下,有其他的蔬菜、水果等增加饱腹感,同时又提供丰富的膳食纤维,健康状态能更好保持。
成年人每天应吃400~500克不同种类的蔬菜,其中深SE蔬菜占一半,动物新食物达到125~200克即可。
4粗、细比例,建议1:3
粗粮中含有人体需要的微量元素、矿物质、维生素、膳食纤维等,但也不能吃太多,不然会增加消化压力,影响肠胃功能。因此,主食中粗粮占比1/3比较合适。
活动量并不是很大的成年人,一天吃250~400克主食就行,其中1/3要是杂豆、燕麦、藜麦、荞麦等粗杂粮。
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