一般建议大家不仅要从饮食中摄取叶酸，还要从补充剂中摄取，叶酸在小肠中以单谷氨酸的形式被吸收。但是，普通食物中的这些膳食叶酸，大多以聚谷氨酸的形式存在，生物利用度并不是恒定的，因为它在代谢过程中受到各种因素的影响，直到被消化吸收为单谷氨酸。
此外，叶酸很容易在烹饪中流失。另一方面，与普通食品中的膳食叶酸相比，在所谓的补充剂和添加叶酸的食品等膳食补充剂中使用的合成叶酸是生物利用的，据报道，其利用率很高。人们服用叶酸补充剂之前，应该咨询专业的医生。
而服用补充剂是满足许多人对叶酸需求的便捷方式，尤其是那些有缺乏症风险的人，例如：孕妇和老人。叶酸有多种形式，通常添加到多种营养补充剂中，如多种维生素和复合维生素B。剂量差异很大，但大多数补充剂提供约680–1360微克叶酸。
而从膳食来源补充叶酸时，很少会达到毒新水平。而叶酸缺乏症最常发生在老年人或那些吃纯素饮食的人中，其中维生素B12缺乏症更为常见。
叶酸和B12都参与制造红细胞，两者的缺乏都会导致贫血。长期隐藏的维生素B12缺乏症状会导致不可逆转的大脑和神经系统损伤。
所以如果大家选择服用补充剂，请每天使用少于400微克，因为人们可能会从食物中获取天然存在的叶酸。
总之，补充叶酸极其简单，请咨询医生或要剂师，以获取正确剂量和安全服用叶酸的建议！
三、合理补充叶酸的建议有哪些?下面这3点很重要
1、补充剂量要科学
人们的身体10到30mg的叶酸，它们大部分储存在肝脏中，其余部分储存在血液和组织中，正常血液叶酸水平范围为5到15ng/mL，血液中叶酸的主要形式称为5到甲基四氢叶酸。而叶酸当量的推荐摄入量取决于年龄，在青少年和成伦中，建议大家在每天300g左右。孕妇和哺Ru期妇女的需求量增加。
人们可以通过饮食达到推荐的叶酸摄入量吗？
