上海的青团一般是用艾草沤汁上SE增香的，溧阳一带的风俗是用当地的MAO鼻鼻草捣烂沤汁，拌糯米粉揉匀，摘剂压平后裹馅心包成青团。馅心里有土猪肉、螺蛳肉及荸荠丁，大俗大雅，别具风味。日本人强调的“身土不二”，苏北人民也做得很好。
溧阳人口中的“MAO鼻鼻”，学名叫做鼠麴草，俗称清明草，又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、绵菜、香芹娘。全株有白SE绵MAO，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年四季开绿花。至今还有作坊用它来沤汁染布，制成短衫长裙古风盎然。
上世纪最后一年的春天去泰州采访，不意吃到了茵陈。小时候发烧、呕吐，曙光医院的医生让我喝茵陈蒿汤，三天就好了。但茵陈凉拌后当菜吃，还是第一次领教。焯水，挤干水分切碎，加盐、糖、麻油就行，如果淋点醋也可以。微苦，食后口腔中留有清香。当地人还用茵陈烧粥，加糖和红枣，给得了黄疸肝炎的人喝，据说有一定的疗效。后从《本草纲目》里得知：“今淮扬人二月二日犹采野茵陈苗，和面粉作茵陈饼食之。”
香椿芽是中国独有的树生菜。“三月八，吃椿芽”，香椿头拌豆腐，是上海老一辈爱吃的素食。父母健在时，常从南货店包一枝回家，那是下重盐腌过的，SE呈暗绿，貌不惊人。洗过切碎，拌嫩豆腐，浇几滴麻油，咸的香椿头和淡的豆腐在口中自然调和，有一种难以形容的鲜香甘美。一开始受不了那股冲鼻的香气，多吃几回就上瘾了。现在每到初夏我必定要去邵万生包一枝香椿头回家，细细品味，回想在父母身边的日子。
香椿树峻峭挺拔，树干可达十几米，羽状复叶，是树中美男子，古人称父亲为“椿堂”，称母亲为“萱堂”，美好而温暖的比喻。冰消雪融，春风初度，香椿树梢便蹿出紫SE的嫩芽，农民在竹竿顶端缚一把剪刀，剪刀的另一半系住绳子，瞅准了一拉，嫩芽应声而落，粗盐一抹就可以吃了。
