我们知道，身体70%都是水，而体内水分的多少与饮食有着很大的关系，比如盐的摄入量，比如碳水的摄入量。对于碳水而言，1克碳水往往伴随着3克的水，所以当你减少碳水的摄入量之时，体内水分也会减少，这就会让你的体重下降得相对明显，但是此时下降的那部分体重主要是水分而非脂肪，也就是说体重的快速下降其实只是一种假象，你会因此而感觉自己瘦了，其实并没有，如果你恢复碳水的摄入体重也会恢复到原来的样子。
3.热量摄入与消耗之间的关系
热量摄入＜消耗是减脂的必要条件，当你减少碳水化合物的摄入时之时，之所以会变瘦是因为你因为碳水的减少使得日常总体热量摄入减少了。
不过，如果你过于依赖低碳饮食的作用而忽视其他食物的热量之时，你有很大可能会因此吃更多其他食物，但是，不管什么食物（包括健康食物），只要吃多了也会让你变胖。所以，当你因为减少碳水的摄入量而变瘦之时，起关键作用的依然是总体热量的摄入量。
第二：为什么不建议低碳饮食？
既然低碳饮食可以让你变瘦，并且速度还不慢，但是，为什么不建议低碳饮食呢？因为低碳饮食还存在着一些问题，这些问题不但会影响到健康，还会反过来影响着减脂的效果，那么，低碳饮食可能存在的问题是什么呢？
1.低碳饮食也可能让你的日常热量摄入过多
碳水化合物的主要功能是为身体提供能量，所以如果你选择低碳饮食的话，会使得日常总体热量摄入得到控制，这也是为什么低碳饮食会让你变瘦的一个主要原因。但是，如果你过于依赖低碳饮食的作用，就会产生补偿心理，认为其他食物吃多了没关系，但是，其他食物同样有热量、吃多了同样会让你变胖，并且这个概率还不低。
2.低碳饮食会使得肌肉流失的风险提高
