吃早餐，也是门学问。
想要科学吃早餐，就要首先了解早餐的定义是什么。
有人会觉得，每天六点后八点前的才能称为早餐；
还有人觉得，即使睡到下午才起，醒来吃到的第一顿就是早餐，正所谓“弹新早餐”。
但实际上，早餐的定义要远比这灵活得多。
比起早餐，更影响身体健康的，其实是三餐饮食的规律新。
图源：图虫创意
每个人的体内都存在昼夜节律现象，也就是生物钟，人体与器官也会按照这个时钟来调节自身活动。
如果一个人习惯了每天凌晨三点睡觉，十一点起床，并且坚持每天如此，那也可以说是作息规律、不算熬夜。
同样的，如果习惯了在固定的时间吃醒来后的第一顿饭，无论是几点，只要不打破身体已经形成的固有生物钟，都可以说是在规律地吃“早餐”。
规律有了，早餐吃什么也很重要。
有些打工人为了赶时间挤地铁，起床后吃块饼干、喝杯咖啡就去上班，以为这也算是吃了早餐了。
其实，这种敷衍的做法完全无济于事——摄入标准不够，约等于没吃。
摄入标准不完全取决于量的多少，就算吃得肚皮滚滚，可能也不达标。
按照《中国居民膳食指南（2022）》推荐，营养充足的早餐应包括谷薯类、蔬果类、肉蛋类、乃豆及坚果类之中的3类及以上。但调查数据显示，仅有44.8%调查对象早餐食物种类达到3类及以上。
很多人为了省时间，早餐只吃一个包子或是喝一碗粥，稍微讲究一点会再加一个机蛋，但其实这并不能满足营养摄入（戳此处可以阅读《大蒜防癌、喝粥养胃……你被这些“生活常识”骗了多久？ 》）。
而且我们的饮食习惯中，还有许多并不科学的地方：
比如北方流行的油条、炸糕，属于高糖高油食物；
