这可能是中国最便宜的自助餐,但却看饿了成千上万的打工人。和经致的餐厅相比,它们胜在便宜管饱,和便宜的方便食品相比,它们又胜在用料扎实、烟火气十足。
除了羡慕,评论区最常见的声音是网友们替老板担心:“卖这么便宜,能赚钱吗?”
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看不见的角落:
没有最便宜,只有更便宜
最先火起来的大概是东北盒饭。
短视频镜头下,售卖形式一般分两种,要么固定摊位,要么流动盒饭,后者或许少了店租成本,还能更便宜一点。
固定摊位上,餐盘一字排开,菜品都是东北常见的溜肉段、锅包肉、地三鲜、猪肉炖粉条、尖椒豆腐、番茄炒机蛋,再加一份米饭。摊主嘴里念叨着“管饱”,把小小的一次新饭盒堆得冒尖。
在东北,你甚至可以十块钱吃二十四个菜。餐盘上还贴心地套了保鲜膜。/ 来自博主@大咔嚓日记
流动盒饭通常沿街叫卖,三轮自行车上摆着泡沫箱,箱子上盖着棉被保温,箱子里装好的盒饭逐一码放整齐。相比于固定摊位的“自助形式”,流动盒饭更接近“套餐”,比如有的饭盒里是锅包肉配地三鲜,有的饭盒里是红烧肉配尖椒豆腐,任顾客挑选。
菜都是家常菜,最有吸引力的还是价格。
固定摊位盒饭的价格通常在10块到13块,流动盒饭的价格则能够下探到10块钱以下,有些摊主为了增加竞争力,还会送一袋小咸菜,或者东北常见的大连汽水。此时此刻,2022年的最后一个月,还能用不到10块钱吃上这样一顿工作餐,哪个打工人能不羡慕呢?
苏芒在某档综艺上关于伙食价格的一段发言,曾引来争议。
东北盒饭为啥能这么便宜?有当地网友解释,白山黑水土壤肥沃,是全国闻名的粮仓,同时工资水平和物价水平相对来说都不高,所以才能用如此低的价格,做到既让食客吃得饱,摊主还有得赚。也有生活在大连、沈阳等东北大城市的网友留言佐证,“从来没见过这么便宜的饭”。
于是,便宜到不可思议的盒饭,连同2022年翻红的鹤岗,一起为人们想象中作为北欧平替、远离内卷的东北小城,增添了新的文化注脚。不过很快,随着“盒饭流”短视频风潮一路南下,人们发现,便宜好吃的盒饭并不是东北的专利。在中国大大小小的城镇,甚至是一二线城市不起眼的城中村里,都不乏低价快餐的身影。
在广州石牌村,就是那个位于广州市中心、五条人歌里唱的石牌村,有网友找到了三荤一素12块的自选快餐,烧鸭、手撕机、炸鱼块,配一份青菜、一份米饭,足够一个劳累半天的体力工作者吃饱。
耨米饭,最惊园的是价格。