冬虫夏草是最有名的藏要，亦是众人皆知的滋补品，它新温味甘，入肺、肾二经，具补虚损、益经气、止咳化痰之功。用它煲滋补类汤品，最佳搭配是水鸭，此汤清润醇香可口，有养音益气、补虚损、益经气、养肺益肾之功，为名贵的冬日养生炖品。
材料：冬虫夏草2~3条、水鸭肉80克、猪瘦肉30克、生姜1片。
烹制：各物洗净。水鸭肉切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）；猪瘦肉切小方块状。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下少许食盐，为1人量。
