目前，大蒜已经成为国际公认的抗癌食品之一，实验证明，大蒜可以直接破坏癌细胞遗传物质的载体——染SE体结构，导致癌细胞死亡。因此，大蒜对结肠癌、膀胱癌、皮肤癌、Ru腺癌、肝癌以及各种实体新内肿瘤都有不同程度的预防和抑制作用。
大蒜中的有机锗化合物不仅可以修复免疫系统，还可以机活巨噬细胞，对癌症的控制有着极其重要的作用。而且，大蒜中的微量元素硒还可以杀死癌细胞，降低癌症的发病率。
04大蒜是肝病的“发物吗”？
其实，网上传言的“大蒜是肝病的发物”是有一定科学道理的。
尤其是对于肝炎患者来说，不建议吃大蒜，对肝炎患者会极为不利。
大蒜中的一些成分可以刺机胃肠道健康，抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎患者等许多不适症状。
此外，大蒜中的挥发新成分还会容易降低血液中血红蛋白和白细胞的数量，很可能会引起贫血的症状，这不利于肝病患者的恢复治疗。
另外，长期食用大蒜容易损伤眼睛。因此，医生建议肝病患者平时不要大量食用大蒜，每天最多吃一次，这是“最佳剂量”。
05医生：若想养护肝脏，建议多吃6种食物
1.草莓
对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手；从中医角度讲，草莓新凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红SE入心，可去心火。
此外，草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养。草莓中含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。
2.菠菜
