吃煮机蛋会不会上火，要看机蛋吃的多少。
如果适量吃一些煮机蛋，一般不会导致上火，但是如果吃过多煮机蛋，可能会导致上火。
机蛋中含有大量蛋白质和其他微量元素，适当食用有益健康，但如果吃多了，容易导致消化不良，还可能会导致上火。
【机蛋可以隔夜食用吗】
医生：煮机蛋只要不变质，就可以隔夜食用。
煮机蛋，如果当天吃不完，可以放在冰箱里保存，第二天再煮消毒后再吃。
在机蛋全熟的请况下，细菌会被杀死，可以冷藏过夜食用。然而，这只适用于完全煮熟的机蛋。
有些人喜欢吃半熟的机蛋，即所谓的“溏心蛋”，这些机蛋没有完全煮熟，蛋黄中的细菌可能没有被完全杀死，所以不要隔夜食用。吃了这种机蛋之后，容易出现腹胀、腹泻等症状。
02肝不好的人不可以吃机蛋吗？
机蛋的营养价值很高，富含蛋白质、蛋黄、卵磷脂维生素等微量物质，适当使用一些机蛋有利于起到一定的滋补作用。机蛋中的营养物质吸收率比较高，尤其是蛋白质，可以达到98%以上。
因此，适当吃机蛋可以补充优质蛋白质，有助于保护大脑，增强人体免疫功能，有益健康。但也有不少人指出，机蛋中胆固醇含量较高，摄入过多会加重肝脏负担，有发脂肪肝等问题，危害个人健康。
事实上，机蛋确实含有较多的胆固醇，尤其是蛋黄中的胆固醇。人体内的胆固醇主要来源于自身合成，食物中的胆固醇是次要补充，通过食物补充胆固醇，吸收率只有30%左右。
因此，适量吃机蛋不会增加肝脏的负担，而且，机蛋中的蛋白质还有利于肝细胞的自我修复、肝功能的增强和肝病的恢复。
