摄入后不仅可损伤肝脏,还具有强烈致癌、致畸作用。普通人只要摄入1毫克的黄曲霉素即可致癌,一次新摄入20毫克以上,更可直接导致死亡。
而发霉肉类则易被赭曲霉毒素污染,吃了可能导致肝肾衰竭,所以见到发霉的东西,千万不能省!
美国农业部通过检测各类发霉食物的毒素含量后,给出了以下建议,大家可根据请况处理:
◎图:美国农业部