说起经制碳水化合物的时候，大家会想起什么呢？
我想大多人想到的都是经米、经面这些经过经细化处理的米粮。
但在此之外，其实还有一种许多人天天在吃的食物，那就是“超加工食品”
一
到底什么是“超加工食品”？
超加工食品是一个近10年才出现的概念，但早就成了很多人饮食习惯的一部分。
从1999年到2013年，中国人在“超加工食品”上的花销以每2年翻3倍的速度增长。
在食品工业制定的 NOVA 系统，根据加工程度做出了4大分类：
01
天然或最低加工食品
天然食品很好理解，菜场目之所及的新鲜食物都算在此类。而最低加工食品则只是经过干燥、打碎、过滤等基础加工，可以直接用来烹饪的食材。
02
加工后的烹饪原料
植物油、盐、白糖、猪油、蜂蜜等从食材里提取的调料。
03
加工食品
天然食物经过轻度加工而成，很容易看出原材料是什么。比如果蔬罐头、加糖或盐的坚果、新鲜而未经工业包装的面包或乃酪等。
04
超加工食品
经过一系列复杂的工业加工通常添加香料、SE素、Ru化剂、增味剂等多种食品添加剂制成的即食食品，几乎看不出食品的原材料 ，也无法在家中制作。超市里卖的绝大多数包装零食和速食食品都算“超加工”。
二
如何辨别“超加工”
