并且黄曲霉素也不仅仅只存在于坚果中。
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哪些食品容易滋生毒素?
除了变质坚果,这些食物也容易产生黄曲霉素。
1发霉的粮食
像是大米小麦、玉米、土豆等食品中含有大量的淀粉,一般家里会囤置这些东西,稍微存储不当,放在潮湿音凉的环境里,就很容易霉变,滋生黄曲霉素。
2食用油
有很多家庭觉得在外购买的油,又贵又有地沟油风险,就自己在家榨油。
大家都知道榨油的原料都是花生、玉米、芝麻等等。
这些食物在没有经过去除有害物质的前提下,直接对原材料经炼,榨出的成品油就很有可能携带黄曲霉素,并且存放时间久,油变质,也会滋生毒素。
3木质厨房用具
菜板和筷子是大家厨房里必不可少的用具和餐具,而且几乎都是木质。
这些木质的菜板有很多小裂缝,经常切生鲜食品,时间久了,黄曲霉素就会依附在菜板上,下次切菜时继续污染菜品。
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