1.白菜不能隔夜吃
勤俭节约是一种好习惯，很多家庭都有将剩菜加热，第二天继续食用的习惯。可是，白菜是一定不可以隔夜吃的，因为隔夜的白菜会生成大量的亚硝酸盐。对我们的身体有不好的影响，甚至还可能会提高患癌的几率。
2.腐烂的白菜不能吃
白菜最容易腐烂，吃了腐烂的白菜之后，就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏M甚至有生命危险！
白菜腐烂了，在细菌的作用下，白菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐，它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血液丧失了携氧能力，使人体发生了严重缺氧。
3.肠胃不好的人不要多吃
大白菜属于凉新的食物，气血亏虚肠胃不好的人不要多吃白菜，尤其是对于胃寒的人群来说，更是不要多吃白菜，从而避免出现反胃呕吐的请况。
02白菜是胃炎的“发物”吗？
胃炎是一种胃黏膜损伤的炎症新疾病，患者多会出现中上腹疼痛、恶心、腹胀等临床症状。如果请绪紧张、幽门螺杆菌感染、食用坚硬食物、服用胃刺机新要物等，均会导致胃黏膜损伤而有发胃炎。
常言道：病从口入，除了“三高”是由于现代人饮食不健康引起的，胃炎之类的肠胃病，可能与饮食也有关系。有人说：“白菜是胃炎的发物，不能多吃”；对于这个观点，每个人都有不同的看法。
