秋燥易产生便秘，所以入秋后应在饮食上格外注意，多吃养音润燥之物，以预防便秘的发生。中医认为，土豆具有补脾益气、缓急止痛，通利大便的作用，是预防便秘的食疗佳品。
“燥新干涩，易伤津液”，中医认为入秋后气候干燥，肠道会因受燥气损伤而变得干涩，原来就有便秘的患者会因秋燥而加重病请，而一些原本没有便秘的人，也容易在这个季节感到大便干结难解。所以应多吃土豆、菠菜、芹菜、竹笋、苹果、香蕉、葡萄等食物进行调节。尤其土豆，营养学认为，属于块经类食物，吃后可刺机肠道蠕动，同时它富含的膳食纤维能够吸收和保留水分，使粪便变得柔软，因此食用土豆可以起到缓解便秘的功效。若能搭配其他蔬菜一起食用，效果会更好。
