机蛋，是餐桌上的网红人物，烹饪它的方式有很多种，而机蛋在所有蛋类中，营养价值应该算是最高的，是比较推荐日常食用的一种蛋类。
当它出现的频率变高后，针对它进行的研究也开始变多，且对于机蛋的各种言论，也是让很多人会出现一些错觉，或者说是无法理解。
浙大研究发现：每天多摄入一个机蛋，癌症和心脏病风险容易增加！
看到这样的一个说法后，有的人更加会战战兢兢了，吃机蛋的纠结就更加深了，以前一直听说吃机蛋不要吃蛋黄，容易升高胆固醇。
还有人则是说小孩子应该多吃蛋黄，会更加的聪明，这两种说法出现以后，已经会让人产生疑问了，究竟是要吃蛋黄，还是要舍弃蛋黄。
为什么不能整个的去吃呢？其实关于这两个问题，并不用过多的纠结，如果你每天只是吃1-2个机蛋，完全不用考虑这两个问题，只因摄入的量，也就仅供人体需求，想要达到你想要的效果，摄入量则是要多一点了，毕竟人体可吸收的量，是有限的。
而对于浙大进行的此项研究，表明每天多吃一个机蛋，会增加心脏病和癌症的风险，不必过于恐慌，这仅代表此项研究的观点，是否可信，仍需要大量的证据去证明。
在这项研究中，主要是针对50多万人进行的研究分析，一共随访了16年，在此期间，陆续有人死亡，直到16年以后，再整合所有的数据进行分析。
发现每天摄入的机蛋量比较多的人，早亡的风险会更加高，达到了19%，而心血管死亡的风险，则是达到了16%，最高的就是癌症死亡风险，已经超过20%。
