【区别】
1、口味营养区别
生花生与熟花生之间存在的典型差别为口感不同,生花生吃起来更加的清脆,口感乃香味偏重一些,熟花生通过烹炒加工之后,大量清香成分流失,呈现主要口感为调料辅助味道。
生花生通过手工新、机器采摘的方法,保留原先新营养价值,所含有的植物新蛋白成分高达36.9%,而熟花生通过高温烹炒之后,滋生大量的油脂成分,营养价值较高一些。
2、食用方法不同
花生的常见食用烹饪手法:生吃、油炸、水煮、凉拌,深受大部分喝酒人士的喜爱,生花生通过高温烹炒,含有的脂肪类成分高达36.5%,在一定程度上导致肥胖的风险来临。
无论是生花生还是熟花生,都会给人体带来一定的益处,达到养胃、护胃的效果,但建议大家在饮食过程中尽量避免油炸花生。