一说起生鱼片就不得不提日本，日本人特别喜欢吃生鱼片，他们会把生鱼片和蘸料一起搭配，但就中国而言，没有经过高温加热的食物都存在着一定的寄生虫和细菌，虽然生鱼片在很大程度上保证了鱼肉中的营养物质和口感，但是细菌也因此比较活跃。
5、腌制的咸鱼
在北方很多地区都有腌制咸鱼的习惯，腌制的咸鱼中含有许多的亚硝酸盐，这是一种致癌物质，长期使用的话可能会使身体发生癌变，不仅仅是腌制的咸鱼，腌制的一切菜品中，都含有这种致癌物，最好不要食用。
6、冻鱼
