对于初次尝试鱼腥草的人来说，可能会接受不了鱼腥草的味道，尽管味道让人难以下咽，但是并不能埋没鱼腥草的真正价值，大家在食鱼腥草时可以采取这几种烹饪方式。
1、凉拌鱼腥草
材料：鱼腥草一把，辣椒油一勺，辣椒丝适量，蒜蓉适量，酱油一勺，醋两勺，香油一勺。
做法：将鱼腥草摘下嫩叶，用清水洗干净后用盐水浸泡，把所有调味料混合搅拌均匀。鱼腥草捞出沥干水分，将混合好的调味料倒入，搅拌均匀即可食用。
2、鱼腥草鲫鱼汤
材料：鱼腥草、鲫鱼、猪骨、陈皮、姜。
做法：猪骨飞水待用，烧热锅倒入油放入姜片煎鱼，煎至两边金黄注入清水，放入飞过水的猪骨，放入鱼腥草一起煮沸，煮沸约半小时汤显乃白SE后即可放盐熄火，盛入碗里饮用。
3、鱼腥草拌莴笋
材料：取鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味经、香油各适量。
做法：鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用开水焯后捞出，加食盐搅拌、腌渍。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长的粗丝，用盐腌渍、沥水。葱、姜、蒜切碎待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味经、醋、葱、姜、蒜搅拌均匀，淋上香油即成。
