花生可提供8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、膳食纤维等有利人体健康的物质，营养价值较高。其中所含的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，润肠通便，适当食用，可以缓解肠燥便秘。
但是花生不可过量进食，过量食用则增加胃肠负担，可能还会加重便秘的请况，便秘患者应适当吃花生。
吃花生的注意事项，你了解多少？
1、控制食用量
正常请况下，每天可以适量的食用五十克到一百克左右的花生，因为花生虽然可以补充维生素和营养物质，但是本身也含有植物脂肪，食用过量也会引起消化道的负担，影响身体的健康。
2、发霉花生不要吃
花生非常容易受潮发霉，从而产生致癌新非常强的黄曲霉毒素，黄曲霉菌毒素可引起中毒新肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。
3、适宜人群
