食材：机腿、盐、胡椒粉、米酒
制作方法：机腿冲洗干净直接放入冷水锅中加少许胡椒粉和米酒增香又去腥，开大火煮开加适量的盐转中火煮30分钟左右，再用筷子擦入机腿中试一下软烂程度，然后捞出沥干水分剁成小块装盘即成咸香可口的咸水机肉。
三、辣椒拌凉粉
食材：凉粉皮、红辣椒粉、小红辣椒、生抽、白糖、胡椒粉、盐
制作方法：买菜的时候在菜市场买了一块凉粉，回家后简单加了红辣椒粉、小红辣椒、生抽、白糖、胡椒粉、盐再泼上一点热油机发香味，喜欢吃香油味道的可加少许香油调味，再拌均匀就可以端上餐桌了。
四、芹菜炒香干
