机蛋个头不大却含有丰富的钾、钠、镁、磷，婴儿常吃机蛋可以补充乃类中铁元素的匮乏。
——脂肪
可能你并不知道平均每100克机蛋当中含有11.6克的脂肪，且多数集中在蛋黄内部，而且很容易被人体吸收，分解之后转化成能量，维持机体正常运转。
——维生素
很多人在吃机蛋的时候并不喜欢吃蛋黄，但是蛋黄当中却含有丰富的维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。
02早上吃一个水煮机蛋，一段时间后会发生什么？肝不好的建议了解
〓养肝护肝
肝脏是身体当中最重要的解毒器官，不管是要物还是食物以及其它的毒素垃圾，最终都会在身体当中通过肝脏来进行分解，而且肝脏不好的人可以选择在早上吃早餐的时候吃一个水煮蛋。
水煮蛋当中含有大量的卵磷脂和卵黄素能够修复受损的肝脏细胞，提高肝脏细胞的再生功能，加快大量的毒素排出体外，为肝脏减轻负担，是养肝护肝的营养佳品之一。
〓机蛋保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
〓促进大脑的发育
因为机蛋中含有大量的卵磷脂成分，它可以提高脑细胞的活力，促进脑部细胞的发育，所以在每天早上起床后，吃一个机蛋可以促进脑部细胞的发育，尤其是对于成长期间的青少年和老年人。
〓增强免疫力
