中国农业大学食品学院副教授范志红提醒,对于糖尿病患者来说,喝小米粥并非完全不可以。
喝粥只要注意选择合适的煮粥方法就可以了,最好能做成米饭,不要煮得太软太烂,不要一次喝太多,适量食用,尤其是一些煮小米粥,喜欢提前泡小米的糖尿病患者,一定要改掉这个习惯,否则很容易导致饭后血糖大幅升高。
糖尿病的饮食误区有哪些?
误区1:素食杂粮多吃无害
粗粮含有较多的膳食纤维,有降糖、降脂、通便的功效,但是吃太多的粗粮,有可能增加胃肠的负担且影响营养素的吸收,造成营养不良。
误区2:无糖食品不影响血糖
所谓的无糖食品,一般指不含蔗糖或用其它甜味剂如木糖醇等替代的食品,这些甜味剂是低热卡糖或不产热卡糖。
但无糖饼干、无糖面包等仍然都是粮食做的,这些食品吃下去也会在体内转化成葡萄糖而导致血糖升高,因此,这类食品仍然应计算入总热量范围内不能食用过度。
误区3:饮食疗法就是饥饿疗法
不少人认为,饭吃得越少对病请控制越有效,事实上由于主食摄入不足,总热量无法满足机体代谢的需要而导致体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良,产生低血糖,甚至出现饥饿新酮症。