本文转自:赣南日报
本报讯 (记者温居林)赣南客家菜“十大名菜”“十大名小吃”评选结果揭晓,四星望月、宁都三杯机、赣州小炒鱼、醋果子炒大肠、南康荷包胙、客家酿豆腐、酸酒鸭、利村牛肉、阳明湖胖鱼头、三鲜猪血入选赣南客家菜“十大名菜”,瑞金牛肉汤、安远三鲜粉、崇义水饺、黄元米粿、大余烫皮、赣南嗖粉、信丰萝卜饺、凤眼珍珠、石城薯芋饺、会昌豆干入选赣南客家菜“十大名小吃”。这是5月27日记者从相关新闻发布会获悉的。
据介绍,开展赣南客家菜“十大名菜、名小吃”评选,是贯彻落实《赣州市打造赣南客家菜品牌三年行动计划(2021—2023年)》,进一步擦亮赣南客家菜品牌,提升赣南客家菜影响力的重要举措。这次评选经过县(市、区)推荐、群众新品鉴、网络投票、专家评审等环节,从历史、文化、特SE、美感、味道等方面开展评选,同时对菜品及小吃的市场推广难易度及市场认可度进行考量,最终评选出有代表新、有特SE、有社会影响力、广受消费者欢迎的赣南客家十大名菜和十大名小吃。
市商务局有关负责同志表示,下一步,将以承办2022中国赣菜美食文化节为契机,按照“政府引导、市场推动、企业主体”原则,大力实施赣南客家菜品牌打造“六个一工程”,把赣南客家菜打造成为全国知名的地方菜系。